多い日には週2ほど食べるほど、カレーが大好きな我が家。 
今までは、こちらのカレー粉を使っていました。

とっても美味しいのですが、自分で調合して
カレーを作りたいと思いはじめました。

大好きなカレー屋さん「OXYMORON(おくしもろん)」の
レシピ本を購入し、こちらを元に作り始めました♡

増えた調味料

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基本的には、以下の5つがあれば本格的なカレーが作れます。
  1. ターメリック
  2. クミン
  3. コリアンダー
  4. ガラムマサラ
  5. カレーパウダー
これにプラスして、色付けと香り付けの意味で
私は、チリパウダーを一緒に購入しました。

これが本当に美味しくて、カレーにますますハマりました(笑)

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自分好みにカスタマイズできる楽しみ

まずは香りが全然違う!!
スパイスの香りがすごくよく、味だけではなく香りも楽しめるようになりました。

また、自分で調合できるので
好きな辛さや味に合わせられるので楽しいです。

そして意外と簡単!
スパイスを調合して炒めて、具を入れるだけ。
カレー粉の作り方とあまり変わらないな、と感じました^^

本当に捨てどころがないレシピばかりなので
作るのもそうですが、見ているだけで楽しいです♡

これからこのレシピ本は本当に活躍してくれそうです♩

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

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