今年は梅仕事をやろうと決めており、先日梅シロップを作りました。
2026年梅仕事。小梅で梅シロップ作り
今年は梅シロップと梅干しを作りたいな、と思っていたのですがなかなかいい梅に出会えずにいました。ふらっと入ったスーパーで、いい感じの小梅を発見。調べてみると、小梅でも梅シロップが作れると知り今年初めて小梅で挑戦してみることに。もうすでに色づい…
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2026.06.01
あれからだいぶ蜜も出てきて、完成間近まできました。
そして今年は、梅干しづくりもしたいと思い
先日スーパーに行ってみると、なんと南高梅を発見。
私が行くスーパーではなかなか見かけないので、嬉しくて即購入しました。笑
なかなか立派な南高梅をゲットできました。
早速梅干しづくり。
大体我が家は保存が効くように、塩は18%以上で作っています。
今回梅は約1kgだったので、塩は約180g準備。
（4年前の梅干しは27%で漬けたのですが、子供には酸っぱすぎたので今回は18%に）
うまくできるのか？数年ぶりの梅干し作り
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2022.05.10
梅の香りは本当に甘くていい香り。
苦手なヘタ取りも楽しい時間です。
しっかり梅のヘタをとり、容器と梅も消毒しつけ込み。
我が家は重石がないので、いつも袋に入れた水を重石代わりに使っています。
ちょくちょくチェックしつつ、あとは梅雨明けに天日干しするまで見守りたいと思っています。
今年も美味しい梅干しができるといいな、とワクワクしています＾＾
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