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先日美味しいそうな大豆が手に入ったので
ずっと挑戦してみたかった
お家でおからと豆乳作りをやってみました。


今回参考にしたレシピ

今回参考にしたレシピはこちら
cookpad.com

材料

  • 大豆 400g
  • 水 8カップ

作り方

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大豆を10時間〜20時間ほどお水でつけておきます。

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大豆と、大豆をつけていた水も一緒に
フードプロセッサーにかけます。
この時点でフワフワな感じです^^

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フードプロセッサーにかけた大豆を鍋に移し
焦げ付かないように混ぜながら、弱火で10分火にかける。

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火が通ったら、布巾などの布をボールに入れて絞る。
めちゃくちゃ熱いので火傷には気をつけて下さい。

完成!

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400gの大豆からこのくらいの量が出来上がりました^^
絞った汁が、豆乳。
搾りカスが、おからです^^ 

豆乳はフワフワで出来立ての温かさ
大豆の甘みがギュッと詰まっているお味でした♩

残りの豆乳は、豆乳はちみつプリンにして
美味しくいただきました♡

おからは、卯の花とおからナゲットにして
美味しくいただきました♩

実際に自分で作ってみて感じたこと

作ってみて、とにかく手間暇かかるな
といった感想でした^^

「お家で気軽に」 というレシピではないですが
こういう風に作られるんだ、と
作り手の思いや手間暇を感じられ
実際に自分で作ってみて本当によかったな
と感じました^^

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

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