材料３つで本格、生キャラメル作り

久しぶりに家に生クリームがあったので
ずっと昔から作ってみたかった生キャラメルに挑戦してみました！

もっと難しいと思っていましたが
想像以上に簡単なのに本格的でとても美味しかったです♡

生キャラメルの作り方

今回参考にしたレシピはこちら。

①全ての材料をフライパンに入れ
フツフツと気泡が大きくなるまで弱火で約20分間ほど
焦げ付かないように混ぜる。

②濃いキャラメル色になりとろみがでてきたら、氷水にキャラメルを落とし固まるか確認

③固まったら型に流し込み冷蔵庫で冷やす。固まらなかったら、もう少し煮詰める。

④冷蔵庫でしっかり冷やしたら、食べやすい大きさにカットし完成！

今回生キャラメルを初めてつくましたが
本当に、想像以上に簡単で特別な材料いらずでした♩

お店に売ってあるような濃厚な味で、かなり本格的！

レシピでは、きび砂糖を使うとコクが増して美味しいらしいです♡
今回私は、底GIのココナッツシュガーを使いましたが
こちらもかなりコクがあり美味しかったです＾＾

生キャラメルを作るにあたっての最大のポイントは、火加減！
焦らず弱火でじっくりコトコトすると綺麗に出来上がります♡

ただ、焦げ付かないように２０分〜３０分混ぜる必要があるため
ちょっと大変かなーと思いました（笑）

しかし、かなり美味しくてそれ以上の価値があると感じました＾＾w

これだった、小分けして保存も可能ですし
外出先にも持って行きやすいので、我が家の定番お菓子になりそうです♩