失敗なしでお手軽な小松菜のお浸し

家事・育児のはなし
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家族にもとても好評で、私がよく作っている小松菜のおひたし。

ただ、小松菜のお浸しは下茹でが必要だったり
なかなか味が染み込みづらかったりで
個人的にはちょっと面倒に感じていました。

しかし、冷凍した小松菜を使うことで
めちゃくちゃ簡単で美味しく仕上がります。

材料は、以下の通りです。

  • 冷凍小松菜 一袋分
  • 油揚げ 20~30g
  • 水 200~400cc 
  • 麺つゆ 大さじ2~4
  • 胡麻 お好みで
  • 鰹節 お好みで

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お鍋に、食べやすいサイズにカットしておいた冷凍小松菜と
油揚げをいれ水を200cc~400ccほど入れます。 

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麺つゆを大さじ2~4ほど入れてあとは沸騰するまで中火にかけます。

麺つゆの濃さは我が家は若干薄めなので
お好きな濃さに調節されることをお勧めします。 

沸騰したら弱火にして小松菜と油揚げが
しんなりしてきたら火を止めて完成。

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予熱が冷めるまでおいておくと
さらに味が染み込んで美味しくなります。
(二日目が一番美味しい)

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お好みで胡麻や鰹節をかけたらさらに美味しいです。 

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冷凍小松菜は、食べやすいサイズにカットして
下茹でなどはせずにそのまま冷凍しておいたもの。

冷凍した小松菜を使うと、下茹でをせずとも
味がしっかりと染み込みやすくなり時短です。 

ちなみに油揚げも冷凍しておいて一緒に使っています。

今まで電子レンジでやってみたり
生の小松菜を下茹でせずにやってみたりと
いろいろな方法を挑戦してみましたが
どれも上手くいかず、小松菜の苦味や辛味が前面に出てしまっていました。

しかし、冷凍した小松菜を使い始めてからは
簡単に美味しい小松菜のお浸しができるように。

今までは小松菜のお浸しの油揚げしか食べなかった我が子ですが
最近は「これ大好きなの」と言い
小松菜もしっかりと食べてくれるようになりました。 

ちなみに我が家が現在愛用している麺つゆは
にんべんの「つゆの素」。

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とっても美味しくてお気に入りです。

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他にも麺つゆを使った手軽なレシピもあります。 

 

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