こんにちは、我が家なりの小さい暮らしを発信しているおくま（@okumalife）です。
我が家には非常食としてアルファ化米がいくつかあります。
家にあると言っても家族3人分の量とは到底言えないほど少量しかないので
買い足す必要があるかな〜と考えていましたが
あれ？そういえば今まで一度も食べたことがないしどんな味なのか知らない。
もし家族みんな口に合わず食べきれないとしたら勿体ない！
と思い、今回アルファ化米を食べてみることにしました。
アルファ化米とは
まず初めにアルファ化米とはなんなのか。
アルファ化米とは、炊いたり蒸したりしたお米を熱風で急速乾燥されたもののこと。
アルファ米とは、炊きたてごはんのおいしさをそのままに、急速乾燥したものです。
生米に含まれるデンプンは、人間には消化しにくい「ベータ化」の状態。
これを加熱調理し、消化しやすい「アルファ化」の状態にして、急速乾燥しています。
「アルファ化」状態の米をそのまま冷ますと「ベータ化」状態に戻ってしまい、食べるために再び加熱が必要になりますが、
急速かつ水分をコントロールしながら乾燥させると、「アルファ化」状態を保てます。
「アルファ化」状態の米に、水やお湯を加えると、まるで炊きたてのような食感とおいしさのごはんが戻ってくるのです。
出典：尾西食品株式会社
アルファ化米を実食
ということで、早速アルファ化米を食べてみることにしました。
今回我が家が食べたのは尾西のアルファ化米、ドライカレー味です。
まず開けてみるとスプーン乾燥剤、ドライカレーの粉の３つが入っていました。
粉を入れ、中の点線までお湯もしくは水を注ぎよく混ぜてからチャックを閉めます。
お湯の場合は１５分、水の場合は６０分で完成です。
出来上がりはこんな感じに。
ちゃんと私が粉を混ぜられていなかったので
まばらになってしまいましたがチャックを開けると
カレーのいい香りがほのかにしました。
実際に食べてみると、うん、美味しい！
正直お米の芯が残っていたりパサパサするんじゃないかと思っていましたが
全くそんなことがなくほぼ普通のご飯。
カレーの味もしっかりしているしちょっとピリ辛。
具材も小さく入っているので食べやすいし
大人が食べても満足いく味でした。
主人も美味しいとのこと。
また出来上がりは一袋270gなので、我が家の場合はかなり満足いく量でした。
アルファ化米の非常食はおいしかった！
今回初めてアルファ化米を食べてみたのですが想像以上においしかったです。
これなら安心して買い足すことができそう！
今回はドライカレーのみでしたがいろんな味が出ているので
好きな味で揃えてもいいし、いろんな味がセットになっているものを購入してもいいな〜と思います。
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