先日、SNSで市販のつみれを使ったらレンコンの挟み焼きが
簡単に美味しくできるという投稿を見て、これは試してみたい！と思い
早速我が家でも挑戦してみました。
一つずつ丸まっているつみれを使うと、もっと簡単なようですが
私が行ったスーパーでは、丸まっていない状態のものだけだったので
今回こちらを使いました。
レンコンをスライスし、片栗粉などをまぶして、つみれをはさみます。
ここまでで下味などは無し。
お肉を捏ねたりする必要もなし。
これはめちゃくちゃ時短だし、簡単でした。
後は普段通り、レンコンを裏表しっかりと焼きます。
後は醤油・みりん・料理酒・砂糖を混ぜた調味料を回しかけて、照りが出たら完成です。
元々つみれに味付けがされているし、お野菜も入っているので
捏ねたりする必要もないし、別にタネを作らなくていいのは本当に楽！
つみれにも味付けがされているので、調味料で照り焼きにしたら
結構しっかりとした味になり、お弁当のおかずにもピッタリの一品だと感じました。
我が子は、肉が苦手で鶏肉ならギリギリ食べられるのですが
今回のつみれを使ったレンコンのはさみ焼きは
とーっても美味しかったようで、パクパク食べてくれました。
子供から「また作ってー！」という嬉しい言葉ももらったので
我が家の定番料理になりそうです＾＾
他にも、つみれを使ったピーマンの肉詰めもできるようなので
次はこちらにも挑戦したいと思っています。
