干し柿作りに初挑戦

今回主人が頼んだ渋柿は全部で１５個でした。
実際に実物を見てみると、渋柿って結構大きくてビックリしました！


一つ一つ皮を剥いていきます。
主人はピーラーを使ったほうがやりやすかったようです。

ちなみにこの皮むきに1時間ほどかかり
想像以上に時間がかかって大変だったと言っていました。


そのあと、ビニール紐にくくりつけ
沸騰したお湯にさっと湯通しします。

この湯通しの際、渋がかなり出て鍋にも着色するので 注意が必要です！ 
真っ白のお鍋だとなかなか取れなくて苦労するかも・・・。

湯通ししたあとは、日当たり風通しの良いところに吊るして干しておきます。


（↑うまく撮影できなかったため、フリー写真にてイメージとして貼り付けております。）

２〜３週間ほどで完成。
雨の日は家の中に取り込んでおいたほうが良いそうなので
なるべく晴れが続く日を選ぶ方が良さそう。

主人の初めての渋柿作り、想像以上に皮むきが時間がかかり大変だったそうで
来年はどうしようかな〜と言っていました。笑

しかし、干し終わったあとは達成感があったようで
家族みんな完成が楽しみです。美味しいといいな〜！

最後までお読みいただき、ありがとうございます。




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