以前、子どもが食べた人参サラダが美味しかったようで
家でも作って欲しいとリクエスト。
入っていた材料を聞いて調べてみると
子どもの言っていたようなレシピを発見。
給食風ツナキャロットラペ＊マリネサラダ by pokoぽん☆彡
「給食風ツナキャロットラペ＊マリネサラダ」の作り方。ツナ缶の旨味と枝豆の食感がアクセントの人参サラダ！人参は湯通しすることで野菜嫌いな子供でも食べやすい柔らかさに♪ランチ、カレーのお供、行楽、お弁当に 材料: 人参、塩、まぐろ油漬けorかつ...
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レシピの材料全ては家にないものがあったので
我が家では、にんじん、ツナ、玉ねぎ、枝豆（冷食）
塩、こしょう、鶏ガラスープの素、レモン汁で作ることに。
あと、ツナ缶はオイル漬けではなく
水煮のものしか我が家にはないので
別でドレッシング作りでも使っている
アマニオイルを入れることに。
にんじんと玉ねぎをスライサーで千切り。
にんじん、玉ねぎ、枝豆（冷食）を茹でます。
しっかりと水気を切り、ボウルに茹でた野菜
ツナ缶、レモン汁、塩、胡椒、鶏ガラスープの素
アマニオイルを入れてよく混ぜたら完成！
個人的にはにんじんのサラダ系は
あまり得意な方ではないのですが
これはめちゃくちゃ美味しい！
子どももこの味だー！と言ってお気に召したようです。
また、スライスして冷凍したニンジンを使って
試しに作ってみましたが
特に水っぽかったりすることなく
とっても美味しかったです。
枝豆も鞘から出してある豆だけの冷食もあるので
それを使うととっても簡単なのでオススメ。
ポチップ
ツナ缶も、オイル漬けではなく
水煮を使っていますが
別でオイルを入れば特に問題なし。
ポチップ
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ポチップ
簡単で美味しく、子どもも食べてくれるサラダは
なかなか貴重なので
しばらくは我が家の定番レシピになりそうです。
