今年は梅シロップと梅干しを作りたいな、と思っていたのですが
なかなかいい梅に出会えずにいました。
ふらっと入ったスーパーで、いい感じの小梅を発見。
調べてみると、小梅でも梅シロップが作れると知り
今年初めて小梅で挑戦してみることに。
もうすでに色づいてしまっている梅もありますが
それでも梅シロップが作れるそうなので、そのまま使うことに。
一つ一つヘタを優しく取り除きます。
全て取り除けたら、梅を優しく洗いしっかりと水気を切ります。
その後一つ一つ、綺麗なペーパー類で水気を拭き取ります。
保存瓶を綺麗に洗い、熱湯で消毒をして
梅・氷砂糖と交互に入れたら、仕込みは完了。
２・３日に一回くるくると回し、梅全体にシロップが回るように混ぜていきます。
２〜３週間経つと飲み始められるので、今から楽しみです＾＾
特に子供が最近梅ジュースにハマっているので、毎日観察しながら楽しみにしています。笑
後は、残るは梅干し作り。
いい梅に出会えるといいな、と思っています。
