最近、子供に好評だった２つのじゃがいものレシピ。
「じゃがバター」と「じゃがいももち」。
どちらも簡単で、パクパク子供が食べてくれるので
じゃがいもを買ってきたら作る料理の二つです。
電子レンジで５分！じゃがバター
まずは、じゃがバター。
参考にしたレシピはこちら。
電子レンジのみで作れるのでとっても簡単。
材料は
- じゃがいも ２つ
- バター 適量
- 味の素やお塩 お好みで
まずはじゃがいもを綺麗に洗いラップで包んで、耐熱皿に入れます。
じゃがいも２つで、600wで５分加熱。
竹串がスッと入ればOK。
ラップを外し、十字に切れ込みを入れて
バターとお好みで味の素やお塩をかけたら完成。
我が家は食塩不使用のバターを使っているので
いつもお塩とバターを乗せていますが
これがめちゃくちゃ美味しい！
電子レンジでも十分じゃがいもがホクホクして
バターとも絡まりペロッと食べてしまいます＾＾笑
電子レンジ一つでできるので、たまーに子供のおやつとして出したり
かなり気楽に作れて、本当に助かっているレシピの一つです。
②もちもち！じゃがいももち
二つ目は、じゃがいももち。
レシピは「たのしい幼稚園」2023年4・5・6月号に掲載されていたもの。
材料は
- じゃがいも 320g(中４個くらい)
- 片栗粉 小さじ２
- プロセスチーズ 30g
- 厚切りベーコン 30g
- 塩 ２つまみ
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- ケチャップ お好みで
じゃがいもの皮を剥き、すりおろします。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし500wで3分加熱。
加熱したら塩を加えて、粘り気が出るまで混ぜます。
個人的にはすりおろしたじゃがいもから結構水気が出て形成が難しくなるので
少々じゃがいもの水気を搾ったりして、とった方が扱いやすいです。
（今回私はすりおろしじゃがいもの水気を絞りすぎました＾＾；）
片栗粉を入れて、しっかりと混ぜます。
１cm角に切った、プロセスチーズとベーコンを加えてさらに混ぜます。
（厚切りベーコンがなかったので、普通のベーコンを使っています）
よく混ぜたら、丸く丸め、小麦粉を薄くまぶし
丸めたじゃがいももちが1/3ほど浸かる油で
きつね色になるまで揚げ焼きしたら完成！
このレシピは、本当に子供が大好きで定期的にリクエストされます。笑
本当にもちもちして、チーズとベーコンが入っているので
立派なおかずになるし、美味しくて家族みんな大好きです。
（揚げたては本当に格別！）
前回作った時に、すりおろしたじゃがいもが水っぽくて上手く形成ができなかったのですが
今回は水気を絞りすぎたようで、多少水気を残した方がもちもち感が増して美味しいです。
